Nuestros Productos artesanos

Lo mejor de nuestra tierra

Cervezas, vermouth y dulces artesanos 100%.

En Atrio apostamos por lo local y producimos nuestra propia cerveza artesana, en su versión PILSNER, APA o IPA, para degustar aquí o llevártela de recuerdo en cómodos packs de regalo.

También elaboramos un estupendo vermut casero, blanco o rojo, que te puedes llevar como un recuerdo de tu visita a Sigüenza. Y te ofrecemos los dulces más típicos de nuestra región.

Nuestras Cervezas

Disponemos de tres variedades de cerveza artesana, una Pilsner, una IPA, Indian Pale Ale y una APA, American Pale Ale, todas ellas sin gluten; elaboradas para y con receta exclusiva de Atrio. Cerveza CRAFT 100%, elaboradas con productos naturales, sin ningún tipo de aditivos ni conservantes, lo que implica fabricación artesana sin más ingredientes que agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Ingredientes cien por cien naturales, sabor, aroma, color, textura en boca, carbónico, espuma…todo está donde tiene que estar de forma NATURAL. En ATRIO sabemos lo que es un producto CRAFT, artesano y natural, por ello déjate asesorar por nosotros en cuanto a la degustación y conservación de nuestra cerveza.

Pilsner

Cerveza de color ámbar claro de larga maduración en bodega, suave amargor y final seco, muy elegante, sabor a malta limpio y algo tostado procedente de sus lúpulos nobles.

American Pale Ale 

Cerveza de color amarillo luminoso de alta fermentación con aromas tropicales y cítricos que le aportan los lúpulos americanos. Muy refrescante en boca con intenso aroma y moderado amargor.

Indian Pale Ale

De color rubio intenso, con espuma blanca y carbonatación media. Aromas a frutas tropicales y notas cítricas, fresca y con un amargor lupulado, con final intenso en boca pero bien balanceado con el dulzor de las maltas.

Nuestro vermouth artesano 100%

El vermut, gracias a la amplia variedad de aromas y sabores que guarda en su interior, es una bebida que marida muy bien con una variedad de platos muy grande.
Artesano 100%, graduación alcohólica de 15% y formato de 750 ml. 

Rojo

Elaborado con uvas seleccionadas de la variedad Airén y Tempranillo hacen de este vermouth un vino equilibrado y estable que le aporta la airén; color caoba oscuro y perfecto balance entre dulzor y amargor aportados por la tempranillo. Macerado en barricas de roble americano, que antes añejaron ron. Tenemos hasta 12 botánicos seleccionados, a parte del imprescindible ajenjo, destacan especias silvestres como el tomillo, mejorana, salvia, cálamo, regaliz, naranja amarga…que aportan aromas a hierbas silvestres, cítricos, frambuesa, fruta confitada y excelente equilibro entre dulzor-amargor y buena acidez. Recomendamos servirlo bien frío, hielo y cáscara de naranja.

Blanco

Elaborado con la mejor selección de uvas Airén y maceración de botánicos, raíces y plantas.

Recomendamos servir muy frío, hielo y cáscara de limón.

Combina a la perfección con pescados y mariscos.

Edición Especial Jubileo

De entre todas sus majestuosas construcciones de Sigüenza, resalta la Catedral de Santa María de Sigüenza, que el 19 de junio de 1169 fue oficialmente consagrada para oficiar el culto divino. Por este motivo, por primera vez en la villa, el Papa ha concedió los 366 días correspondientes al Año Jubilar. Hemos creado este vermout para conmemorar y recordar el evento.

Nuestros dulces típicos artesanos

En Atrio los puedes degustar estos dulces en el local o comprarlos para llevar para tomar en casa o como regalo.

Yemas Seguntinas

Dulce clásico de la repostería española muy popular en nuestra zona, aquí las tenemos…y muy ricas, sólo es yema de huevo y azúcar o si las prefieres menos dulces y eres amante del chocolate bañadas en chocolate negro, las podrás degustar aquí o llevarlas como regalo y tomarlas en casa.

Las Yemas es el dulce típico de Ávila pero pronto se popularizó este dulce por toda Castilla, su origen es incierto, se estima en mediados del S XIX como dulce típico de convento, Yemas de Santa Teresa o bien dulce de origen de la cocina andalusí…

Bizcochos borrachos

Dulce típico por excelencia de la provincia de Guadalajara elaborado artesanalmente con los ingredientes típicos de un bizcocho, harina, huevo, azúcar, canela y bañados con un almíbar casero que les da esa jugosidad y es ahí donde está el secreto…es un bizcocho finísimo y apto tanto para adultos como para los más peques. 

El origen de este dulce data del S XIX y su gran difusión se la debemos a la Academia de Ingenieros del Ejército que los popularizó en toda España y fruto de esta difusión surgieron muchas confiterías en la ciudad de Guadalajara, incluso el rey Alfonso XII apreció estos bizcochos exquisitos y no había visita de la Casa Real por la provincia que faltase este dulce. Hoy en día los consideramos producto gastronómico turístico de Guadalajara.